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WebMe entusiasma la oportunidad de construir algo nuevo. No sé si opinen lo mismo, pero si algo he aprendido de las metodologías ágiles es que vale la pena dejar… Websigmafoodservice.com at WI. Empresa líder en México en distribución de alimentos para hoteles, restaurantes, comedores y otros clientes transformadores de alimentos en el país.

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WebA este peso, se le debe restar el peso neto, es decir, el que tiene una vez cocinado. Una vez que se conoce esta diferencia, se debe dividir entre el peso bruto y multiplicar por cien. MERMA = (PB-PN) x 100. Supongamos que tenemos un kilo de proteína y al momento de limpiarla y cocinarla, nos quedamos con 670 g. MERMA = (1000-670) / 1000 = 0.33. WebSigma Foodservice es la empresa líder en México en distribución de alimentos para hoteles, restaurantes, centros de entretenimiento y otros clientes transformadores de alimentos …

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